Case studies


Gebruik van Greenway® Neo voor de fermentatie van mousserende wijn

 

Smef Azur smef kiest de nieuwe warmtedrager greenway neo om de temperatuur van de gisting van de Rivarose wijnen te beheersen en verbetert de energie-efficiëntie van het productieproces.

Het in 1909 opgerichte bedrijf Rivarose houdt zich niet alleen bezig met de ver­koop van mousserende wijn. Het heeft ook een andere activiteit, namelijk het bruisend maken van zogenaamde 'stille' wijn, door er suiker en gist aan toe te voegen. Door de gisting ontstaat koolzuurgas.

Afhankelijk van het gewenste resultaat wordt de traditionele methode gebruikt, gisting op fles, of een snellere methode, gisting op vat.