Crok’andises rust zijn vrieskamer uit met een Solstice® L40X koelgroep


Na een opleiding aan de Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Puy-de-Dôme werd de bedrijfsleider van Crok'andises bewust gemaakt van de milieuvriendelijke koudemiddelen en koos hij voor R-455A voor de renovatie van zijn vriesruimte.

Crok'andises is een ambachtelijke koekjesfabriek die in 2018 in Cournon d'Auvergne is opgericht door Christophe Chevalier, Meester Bakker, na de verkoop van zijn twee bakkerijen in Clermont-Ferrand. Gepassioneerd door zijn beroep als banketbakker, legt hij zich toe op het maken van producten volgens traditionele recepten en het promoten van specialiteiten uit de Auvergne zoals Fourme d'Ambert, Saint Nectaire, Groene Puy Linzenmeel,...


Hij koopt bij plaatselijke producenten zoals Les liqueurs de l'Abbaye in Saint Donat met wie hij marshmallows en meringue maakt. Crock'andises biedt ook vruchtengelei, zoete en hartige koekjes en chocolaatjes voor de feestdagen. De producten worden gedistribueerd in delicatessenzaken, kaaswinkels, wijnhuizen en in sommige supermarkten in de regio.


Toen wij het pand in Cournon kochten, was de prioriteit het bestaande laboratorium te herorganiseren en het in de loop van de tijd met nieuwe apparatuur uit te rusten. De bestaande koelruimte was niet nodig. Naarmate het bedrijf succesvol groeide, veranderden de behoeften en werd koelopslag essentieel voor de opslag van vruchtenmoes en de bewaring van gedroogd
fruit. De bedrijfsleider werd tijdens een opleiding van de Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Puy-de-Dôme attent gemaakt op de beschikbare subsidies voor de vervanging van een koudemiddel met een hoog broeikaseffect en nam contact op met zijn koelspecialist ADVO om het project te bestuderen.

 

Le Solstice® L40X werd geselecteerd voor een duurzame installatie

 

Om de bestaande kamer van 12m3 opnieuw te kunnen opstarten, moest deze opnieuw met R-404A worden gevuld en worden opgeknapt. De installateur ADVO, gespecialiseerd in bakkerij- en cateringapparatuur, heeft een nieuwe installatie met Solstice® L40X (R-455A) aanbevolen in samenwerking met het Rolesco filiaal van Clermont Ferrand onder leiding van Laurent Lelong.

 

Voor alle betrokken partijen lag het voor de hand een koudemiddel met een zeer laag GWP (148) te kiezen om in de komende jaren met een gerust hart te kunnen werken.


Nadat de raming door de Kamer van Koophandel was aanvaard, selecteerde de manager van ADVO, Emmanuel Dabert, samen met Rolesco de apparatuur en koos hij voor een Silensys SILFH2511P-XC koelgroep van Tecumseh. Deze voed de vrieskamer die is uitgerust met
een Kelvion S-KSC-301-3BE-FX28 kubusvormige verdamper met directe expansie. Een universele regelkast en een Vigitemp temperatuurrecorder werden geïnstalleerd om de installatie te voltooien.


De installatie was eenvoudig: "De koelgroep is een gekende technologie in ons vak," zegt Emmanuel Dabert. "Onze technici zijn gewend dit soort systemen te installeren en voor hen is er geen verschil met de andere vloeistoffen op de markt.

 

Voor Laurent Lelong, liggen de voordelen van R-455A voor de hand:

"Een zeer laag GWP, een betere energie-efficiëntie, minder risico's dan koolwaterstoffen en het is een duurzame oplossing.

 

 

Van links naar rechts: Christophe Chevalier, Meester bakker bij Crok’andises, Emmanuel
Dabert, Manager ADVO, Laurent Lelong, Verantwoordelijke van het Rolesco filiaal in Clermont Ferrand, Florent Bresson, Verantwoordelijke belangrijkste klanten bij Climalife.