Ervaringsverhaal: IceCool, specialist in koeling voor bakkerijen, kiest voor Solstice® L40X

IceCool ontwerpt en installeert wereldwijd rijs-, koel-, vries- en klimaatkamers voor niet verpakte brooddegen.

 

Sinds de oprichting in 2008 heeft IceCool een uitstekende reputatie opgebouwd bij industriële bakkerijen uit de hele wereld dankzij zijn innovatieve aanpak en oplossingen op maat.

 

 

 

Ontwerp van milieu-efficiënte installaties

 

Om duurzame installaties te kunnen aanbieden die voldoen aan de F-Gas-regelgeving, houdt IceCool bij de selectie van het koudemiddel rekening met het GWP, de TEWI en de evens-cyclus (LCCP).
Na vele succesvolle ervaringen, met name die van bakkerij Feihl uit Neumarkt waarover wij schreven in ons vorige nummer**, is Peter Wehrens, Export Manager R&D voor IceCool International BV, ervan overtuigd dat Solstice® L40X (R-455A) een geschikte en efficiënte oplossing is, zelfs met hoge en zeer variabele buitentemperaturen

 

 

 

Een nieuwe installatie voor Grobe


IceCool heeft een nieuwe bakkerij ontworpen voor het koelen, laten rijzen en de opslag van brooddegen voor het familiebedrijf Grobe, dat met zo'n 400 werknemers en 56 winkels één van de belangrijkste werkgevers in de sector in de regio Dortmund is.
De nieuwe bakkerij beschikt over tien koelcellen van elk 16 m2, die werken op temperatuurniveaus tussen -15°C en +15.
Het systeem Slow Prover Tray van IceCool combineert een volledig automatisch koel- en rijsproces en verwijdert overtollig vocht, zodat de degen hun aroma kunnen ontwikkelen zon-der korstvorming.

 

 

R-455A krachtiger dan R-744


De keuze voor Solstice® L40X (R455A) voor het koelsysteem van het magazijn van 500 m2 was snel gemaakt, nadat een studie was gemaakt van de voor- en nadelen ten op-zichte van een CO2-systeem in termen van energieverbruik, veiligheid, lekkages, ontvlam-baarheid, installatie- en onderhoudskosten en milieuvriendelijkheid.

 

 

 

Rekening houden met de A2L-  classificatie

 

 

Om te voldoen aan de geldende regelgeving in-zake ontvlambaarheid bestaat de installatie uit twee koelcircuits voor een totaal koelvermogen van 108 kW. Elk circuit bevat 72,9 kg Solstice® L40X (R-455A) en is ontworpen om te passen in de categorie III van de Richtlijn drukappara-tuur, waardoor nog maar één lekkagetest per jaar nodig is.

 

 

 

 

 

Over temperatuurschommelingen


Voor hun eerste project met R-455A heeft IceCool nauw samengewerkt met Güntner voor het ontwerp van verdampers en condensors.

Peter Wehrens legt uit: "Wij gebruiken elektroni-sche ventielen op alle verdampers en daardoor kunnen wij over het hele temperatuurbereik een kleine temperatuur delta in de verdamper behouden. Vooral omdat vocht in de ruimte een belangrijke factor is voor de productie van niet-verpakt deeg.
Uiteindelijk zijn temperatuurschommelingen geen probleem, je moet alleen de verdamper extra groot maken en de temperatuur delta zo klein mogelijk houden."

 

 

Beschrijving van een circuit (Gemiddelde temp.)

Verdamp.temp. / condens. temp.

-20°C / +30°C

Koelvermogen (kW)

54

Condensor capaciteit (kW)

79,1

Bitzercompressoren

3 x 4PES-12Y

Classificatie

A2L

Koudemiddel

R-455A

Vulling  (kg)

72,9

Ton CO2- eq

10,7

Cat. Richtl.drukapp.

III

Aantal gedetecteerde lekkages / jaar

1

 

*GWP = Global Warming Potential, TEWI = Total Equivalent Warming Impact, LCCP = Life Cycle Climate Performance.
**Climalife Contact #15.