Taiwan: veilige Universiade dankzij Frionett®


logo Taipei universiade

Met 9.000 atleten en 2.000 afgevaardigden uit 150 landen betekende de zomeruniversiade die in 2017 werd gehouden in taipei, een belangrijke uitdaging voor de voedselveiligheid van de deelnemers: eze uitdaging werd aangegaan door chien torn technology.

Het in 2010 opgerichte Chien Torn Technology Co Ltd (CTT Taiwan) is de exclusieve distributeur van Climalife -Galco in Taiwan. CTT brengt producten voor HVAC-installaties in de handel en biedt tevens schoonmaakdiensten.

Ter gelegenheid van de Zomeruniversiade 2017 in Taipei, haalde Chien Torn Technology in samenwerking met Global Hospitality Group (GHG) de opdracht binnen voor het schoonmaken en de supervisie van de eetzaal en de keukens van het atletendorp. Global Hospitality Group (GHG) is wereldleider op het gebied van catering van atletendorpen en verzorgt al ruim 15 jaar grote internationale evenementen.

CTT was belast met schoonmaakwerkzaamheden om de aanwezigheid van micro-organismen te beperken op o.a. diensttafels, keukenapparatuur en in koelcellen. Deze elementen moeten worden gecontroleerd en in overeenstemming zijn met de Taiwanese levensmiddelenhygiëne-wetgeving.

Het belang van voedselveiligheid tijdens dit belangrijke evenement

De spelen vonden plaats in augustus, de warmste en vochtigste maand in Taiwan die gunstig is voor de groei van micro-organismen. In de drukste periode van het evenement worden dagelijks 35.000 tot 40.000 maaltijden geserveerd in het Dorp dat bijna 24/7 draait. Zonder het gebruik van krachtige schoonmaakproducten, kunnen schimmels en bacteriën zich vermenigvuldigen en concentraties bereiken die schadelijk zijn voor de atleten.
 
Frionett® schoonmaakoplossingen


Chien Torn Technology heeft krachtige Frionett® producten geselecteerd om elk risico voor de gezondheid te vermijden. Deze producten die aan de normen van de Europese Unie voldoen, werken doeltreffend tegen schimmels, algen en bacteriën, inclusief legionella, salmonella en listeriose.

 

Frionett® Power Ultra werd gesprayd om keukenapparatuur te ontvetten. Frionett® Power Ultra is een alkalisch product dat een roestwerende stof bevat dat voldoet aan de geldende regelgeving. Het werd door CTT ook gebruikt in de vloerreinigingsmachines om de eetzaal schoon te houden.

De koelvitrines, bereidingstafels en professionele warmhoudapparatuur in de keuken werden gereinigd met Frionett® Contact, een ontsmettend en ontvettend middel zonder parfum dat speciaal is geformuleerd voor oppervlakken die indirect in contact kunnen komen met voedsel. De behandelde oppervlakken werden na het aanbrengen van het product met drinkwater afgespoeld.

De ATP-waarde* die dagelijks door het Ministerie van Gezondheid, het stadsbestuur van Taipei en TÜV Rheinland AIMEX Ltd. werd gecontroleerd, lag aanzienlijk beneden de norm.

CTT gebruikte Frionett® Activ met langdurig fris parfum voor het ontsmetten van de eettafels en de vloer van de koelcellen. Op verticale oppervlakken werd Frionett® Activ in spuitbussen gebruikt waarvan het schuim grondig reinigt.

Geheel tevreden gebruikers

De projectleider van GHG is zeer tevreden over de resultaten die aan de eisen voldoen. Het Organisatiecomité is van oordeel dat het moeilijk is om de hygiëne te beheren op dit soort evenementen waar bijna evenveel atleten aanwezig zijn als tijdens de Olympische Spelen.

De deelnemers zijn ook zeer tevreden over de eetzaal en restaurant en tevens verrast door de gevarieerde Taiwanese keuken.

CTT heeft ook positieve feedback ontvangen van koks over de Frionett® producten in de keukens. Dankzij deze oplossingen in sprayvorm hebben zij hun werkplekken makkelijk onder bevredigende hygiënische omstandigheden kunnen houden.
Er is geen enkel probleem met de voedselveiligheid gemeld en het team van CTT is verheugd alle deelnemers van dit belangrijke evenement een gezonde en aangename sfeer te hebben kunnen bieden.
*ATP = adenosinetrifosfaat–bioluminescence.